Ce restaurant existe depuis de nombreuses années, puisque à l'époque de la construction de l'Hôtel de Ville (1711) il offrait déjà ses services. De même que dans d'autres villages de la région, il a constitué pendant longtemps le seul centre de loisirs pour les habitants de Zerain. Et c'était là également que le voyageur venait calmer sa faim et sa soif ou se reposer dans un lit, au chaud.
Aujourd'hui, le restaurant Ostatu continue à offrir la chaleur de son feu, aux habitants et aux visiteurs, tout en offrant la possibilité de déguster l'excellente gastronomie du Pays Basque : le gigot d'agneau, le poulet fermier, la tarte au fromage ... et, bien entendu, les délicieux haricots de la "Route des Haricots".
Les murs en pierre, épais et froids, les étroites fenêtres, l'odeur des plats traditionnels, le balancement des chaînes de la prison ... nous transportent au XVIIIe siècle, et nous transforment soudain en voyageurs d'autres temps.